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Diese Maschine ist zur Herstellung von Ravioli mit doppelter Teiglage aller normalgebräuchlichen Formen geeignet, auf Anfrage werden besondere Formen geliefert. Die automatische Raviolimaschine ist besonders für weiche Füllungen wie Quark, Käse, Fisch usw. geeignet.
Der Austausch der Stanzformen ist einfach und problemlos, es werden keine Werkzeuge oder Schlüssel für die Abnahme der Teile benötigt. Die Stärke des Teigs wird durch die Einstellung an der Walzengruppe reguliert. Die Menge der Füllung wird je nach Wunsch dosiert.
Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus Edelstahl. Die Maschine benötigt keinerlei Wartung, die verschiedenen Funktionen werden von Getriebemotoren mit lebenslanger Schmierung gesteuert. Alle Sicherheitsvorrichtungen entsprechen den geltenden Gesetzesvorschriften. Die Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 380Volt 50 Hz; auf Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.
Das gleiche Modell gibt es auch in der Version „Taglierina“ für die Produktion von Tagliatelle, Fettuccine, Teig für Lasagne, Quadrucci, Spaghetti alla chitarra usw. Es handelt sich dabei um eine patentierte Stanzform, die sich um sich selbst dreht und die an der gleichen Stelle eingesetzt wird, an der sich auch die Stanzform für Ravioli befindet. Beim Drehen wählt sie 4 verschiedene Längen der Pasta.
Die Stanzform ist darüber hinaus mit einem Messer von der Länge der Pasta ausgestattet; die Einstellung erfolgt beim Laufen der Maschine über eine elektronische Vorrichtung. Die Stärke der Pasta wird durch die Walzengruppe reguliert.   

Maschine zur Herstellung von Gnocchi, sowohl aus Kartoffeln, als auch aus spezifischen Produkten. Diese Maschine besteht komplett aus Edelstahl;
sie ist mit einer Vorrichtung für die Anbringung der Rillen an den Gnocchi und eine elektronische Vorrichtung für den Schnitt ausgestattet.
Die Maschine ist so einfach gebaut, dass auch nicht extra ausgebildetes Personal die Teile zur bequemen Reinigung herausnehmen können.
Die Maschine ist mit einer automatischen Vorrichtung zum Auffangen des überschüssigen Mehls ausgerüstet.
Alle Sicherheitsvorrichtungen entsprechen den geltenden Gesetzesvorschriften.
Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 380 Volt – 50 Hz, auf
Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.

Superautomatische Maschine, die für die Produktion von allen Pastatypen patentiert ist.
Kurze Pastaformen: Spaghetti, Maccheroni, Fusilli, Penne usw. und weitere, unzählige Pastatypen (Wechsel der Stanzformen).
Ravioli: Produktion getrennter Ravioli verschiedenen Formats, arbeitet mit Füllungen, deren Hauptanteil aus Käse, Fisch, Fleisch und Gemüse besteht.
Tagliatelle: Produktion von Tagliatelle, Teigplatten für Lasagne, Quadrucci, Tagliolini usw.; durch die drehende, patentierte Stanzform ist es möglich, 4 verschiedene Pastatypen in verschiedenen Maßen zu wählen, deren Stärke und Länge regulierbar sind. Auf Anfrage sind alle Längen lieferbar.
Futura Evolution wird mit einer einzelnen oder doppelten Wanne zum Teigmischen geliefert, um mittelgroße Mengen an gefüllter Pasta (Ravioli, Cannelloni usw.), kurze Pastatypen (Fusilli, Penne, Spaghetti, Maccheroni usw.), Tagliatelle und Teig für Lasagneplatten herzustellen. Sie ist für Frischpastaverkaufsstellen, Kleingewerbefirmen, Restaurants, Hotels, Supermärkte u.a. geeignet.
Die Maschine besteht aus Material der Spitzenqualität und durch das Wechseln der Stanzformen ist es möglich, unzählige verschiedene Pastatypen zu produzieren.
Die einfache Bauweise erlaubt das Abmontieren der Teile zur einfachen und gründlichen Reinigung.
Alle Teile, die mit der Pasta und der Füllung in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl und für Lebensmittel geeignetem Material.
Alle verschiedenen Funktionen werden separat von Motoren mit lebenslanger Schmierung gesteuert.
Alle Sicherheitsvorrichtungen entsprechen den geltenden Gesetzesvorschriften.
Die Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 380V - 50 Hz. Auf Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.

Combined pasta machine.
It has been designed to match the needs of restaurants, canteens, rotisseries, bakeries and other pasta related business.
It allows the production of several kinds and shapes of pasta and requires a limited kitchen space.

Automatische Maschine für die Produktion von Lebensmittelpasta,die mit einer einzelnen oder doppelter Teigwanne ausgestattet ist; sie ist für Lebensmittelmaschinen geeignet, um Cappelletti, Ravioli,Tortellini und Taglierine zu formen. Die Maschine besteht vollkommen aus Edelstahl, die inneren Seitenteile können für eine sorgfältige und die Gesundheit bewahrende Reinigung ganz geöffnet werden. Die außen gelegenen Seitenteile, wo sich die Bronzelager befinden, haben keinen Kontakt mit der Pasta.
Alle Funktionen werden von einzelnen Getriebemotoren gesteuert. Alle Sicherheitsvorrichtungen entsprechen den geltenden Gesetzesvorschriften.

Frische Pasta und Pizza Teigrolle aus Stahl und Holz Die abgebildete Maschine ist so gebaut, dass die gewünschte Stärke für Teig und Pizza eingestellt werden kann. Sie löst alle Probleme einer kleinen oder mittelgroßen Produktionsmenge. Durch das angewandte System ist die Maschine außerordentlich vielseitig und praktisch, da nur die Teigstärke geregelt werden muss;
sie kann zwischen Null und 7,5 mm eingestellt werden und ist sowohl für Pasta als auch Pizza geeignet, vor allem für den Verkauf von vorgeschnittener Pizza. Der Teig kann in allen Breiten bis zu 22 cm, 32 cm, 40 cm und 50 cm ausgerollt werden. Die Struktur besteht aus Edelstahl und Aluminium mit Zylindern aus Holz, für einen hausgemachten Teig, oder aus Stahl, der eine längere Lebensdauer hat.
Die Maschine arbeitet zuverlässig, die Sicherheitsvorkehrungen und die feine Bearbeitung vervollständigen sowohl den ästhetischen Aspekt als auch die nötige Sicherheit beim Bedienen der Maschine.

Diese Maschine ist zur Herstellung von gefüllter Pasta geeignet, wobei die Füllung aus Fleisch, Magerfleischmasse, Gemüse, Käse usw. bestehen kann.
Die Maschine ist mit austauschbaren Stanzformen zur Herstellung von Cappelletti, Ravioli und Tortelloni in den verschiedenen, angegebenen Formaten ausgestattet.
Jede Stanzform ist mit Teflon überzogen und so kann jeder Pastatyp benutzt werden, ohne dass Probleme für den Bediener der Maschine entstehen.
Der Austausch der Stanzformen ist ein einfacher und problemloser Vorgang, der auch von Personal ohne Erfahrung ausgeführt werden kann.
Die einfache Bauweise ermöglicht das leichte Abnehmen von den Teilen, die zu reinigen sind. Die Stärke des Teigs wird durch die Einstellung an der Walzengruppe reguliert. Die Menge der Füllung wird je nach Wunsch dosiert, ohne dass dabei der Arbeitsvorgang unterbrochen werden muss. Alle Teile, die mit der Pasta und der Füllung in Berührung kommen,sind aus Edelstahl und für Lebensmittel geeignetem Material.
Die Maschine verfügt über Geschwindigkeitswechsler und kann auf Anfrage mit einem Ausschussschneidesystem und einer Anlage zur Wiederverwertung des Ausschusses ausgerüstet werden.
Alle Funktionen werden von Getriebemotoren mit lebenslanger Schmierung gesteuert.
Alle Sicherheitsvorrichtungen entsprechen den geltenden Gesetzesvorschriften. Die Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 380Volt 50 Hz; auf Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.

Das Modell „Florida“ stellt jeden Typ von Pasta her, sei es mit oder ohne Eier, wie z. B. Tagliatelle, Spaghetti, Spaghetti alla chitarra, Pappardelle, Maccheroni in verschiedenen Größen und Formen, sowie auch Teiglagen in jeder Stärke für die Produktion von Lasagne und Cannelloni und typische regionale Spezialitäten.
Die außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit ermöglicht den Gebrauch von jedem Typ an Mehl oder Weizengrieß, so können auch besondere Pastatypen problemlos hergestellt werden.
Die Teigmischwelle kann abgenommen und zur schnelleren und leichteren Reinigung herausgenommen werden.
Dieses Modell verfügt über einen Ventilator, der es erlaubt, die Pasta vorzutrocknen, und eine elektronische Schneidevorrichtung.
Alle beweglichen Teile sind auf selbst schmierenden Lagern montiert. Die verschiedenen Funktionen werden von lebenslang geschmierten Getriebemotoren gesteuert.
Die Maschine besteht ausschließlich aus Edelstahl. Das aus Blech geformte Untergestell hat zwei Öffnungen, um zu den innen liegenden Mechanismen zu gelangen.
Die Fließdruckpressgruppe ist in Einzugsschneckeform mit durch Fließwasser gekühltem Kopf. Die doppelte Teigwanne hat zwei voneinander unabhängige Motoren und herausnehmbare Mischwellen.
Die obere Wanne für den Vorteig kann manuell bewegt werden. Die herausnehmbare Pastaschneidegruppe mit unabhängigem Antrieb verfügt über eine regulierbare Geschwindigkeit.
Die Maschine kann ohne Unterbrechung genutzt werden: Die oben liegende Wanne ermöglicht es, einen zweiten Teig vorzubereiten, während die Maschine bereits den ersten Teig verarbeitet.
Technische Hinweise für die Teile, die ständig zu reinigen sind: abnehmbare Mischwellen und die besondere Form der Wannen machen die Eingriffe des Bedieners bequem und sicher, garantieren ein Höchstmaß an Hygiene und begünstigen alle Eingriffe, die zur Wahrung der Gesundheit nötig sind.
SERIENMÄSSIGE AUSRÜSTUNG: automatischer Pastaschneider - wassergekühlter Fließpresszylinder.
EXTRAS: Kühlgruppe für Kühlwasser für Fließpresszylinder. Stromzufuhr mit einer Spannung von 380 Volt – 50 Hz. Auf Anfrage auch besondere Spannungen.

Diese Maschine ist dazu geeignet, frische, gefüllte und pasteurisierte Pasta vorzutrocknen. Der ganze Apparat besteht aus Edelstahl und verfügt über vibrierende Böden. Durch Bewegung, Ventilation und Erwärmung klebt die Pasta nicht zusammen, die Form bleibt erhalten und die Oberfläche wird nur soweit getrocknet, dass man das Produkt bequem verpacken kann, denn ein Teil der Feuchtigkeit wird entfernt und somit bleibt die Pasta länger frisch.
Bestandteile:
- die vibrierenden Böden bestehen vollkommen aus Edelstahlgitter;
- das ganze Gestell besteht aus Edelstahl mit abnehmbaren und einsehbaren Paneelen;
- die Motorgruppe funktioniert durch ihre Zweinockenwelle unabhängig, einstellbare Geschwindigkeit;
- das Ventilationssystem mit forcierter Luftzufuhr besteht aus elektrischen Heizdrähten mit hoher Temperatur;
- die Schalttafel zur Kontrolle der einzelnen Funktionen ist mit Anzeiger und Feuchtigkeitskontrolle ausgestattet, entspricht den internationalen geltenden Vorschriften;
- isolierende Paneele;
Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 220-380 Volt – 50 Hz, auf Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.

Dieser Apparat ist für die hydrothermische Behandlung gefüllter Pasta geeignet; er ist unerlässlich, um die Haltbarkeit des frischen Produkts, das zur Verpackung bestimmt ist, zu verlängern.
Die Pasteurisierung geschieht dadurch, dass die Produkte für eine je nach Produktformat einstellbare Zeit durch eine Dampfkammer laufen, um die Bakterien abzutöten. Gestell und Bänder bestehen ausschließlich aus Edelstahl.
Die Maschine bedarf keinerlei planmäßiger Wartung.
Bestandteile:
- Sattdampfkammer, zur bequemen Reinigung kann sie geöffnet und kontrolliert werden;
- mit Sicherheitsvorrichtung und einstellbarem Ventil ausgestatteter Gasbrenner;
- auf Halterungen montiertes Edelstahltransportband, selbst schmierende Lager;
- der zum Trocknen des Produkts bestimmte Teil ist mit Ventilatoren für forcierte Luftzufuhr und Heizdrähten für hohe Temperaturen ausgerüstet;
- stufenloses Getriebe zur Geschwindigkeitsregulierung des Pasteurisierens und damit Regulierung der Zeitdauer, die das Produkt im Innern des Apparats bleibt;
- Abzugshaube für den Dampf;
- Gestell aus Edelstahl, kann zur bequemen Reinigung geöffnet und kontrolliert werden;
- elektrische Schalttafel ist mit den betreffenden internationalen Sicherheitsnormen ausgestattet.
Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 220-380 Volt – 50 Hz, auf Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.

KONTINUIERLICHE TEIGMISCHMASCHINE TYP GR.IM PRODUKTION VON 300 KG/H BIS 1200 KG/H
Teigmischmaschine zum fortlaufenden Mischen von Mehl, Wasser, Eiern und anderen Zutaten für Lebensmittelpasta;
führt den Maschinen für Pastalagen und kurzformatige Pasta kontinuierlich den Teig zu und verwertet auch den dabei anfallenden Ausschuss wieder.
Die Maschine besteht aus einer Plattform aus rutschfestem Metall,
Geländer und Treppe; die Wannen sind mit polierten Schaufelblättern
und abgerundeten Ecken für eine gesundheitsfördernde Reinigung ausgestattet.

Der Trockenschrank ermöglicht die Vorwegverpackung, Verpackung und das Trocknen von kurzer, langer und gefüllter Pasta, sowie das Trocknen von pasteurisierter Pasta vor einer eventuellen Verpackung.
Bestandteile:
- „Sandwich-Paneele“ (50 mm Stärke) bestehen aus Stahlblech, dessen Außenwände mit antiallergischem Pliurethan lackiert und mit aufgeschäumten Polyurethan gefüllt sind;
damit wird außer einer größeren Isolierung auch eine bessere Schalldämmung und größere Festigkeit der ganzen Struktur.
- Der mit dem Mikroprozessor CTW 13 ausgestattete Fahrschalter ist so gestaltet, dass er den Trocknungsvorgang genau reguliert, und zwar die Temperatur und die während des Trocknens auftretende Feuchtigkeit.
Der Trocknungsvorgang ist in 5 Phasen, und zwar in verschiedene Zeitspannen, aufgeteilt.
Für jeden Teil kann eine verschiedene Temperatur- und Feuchtigkeitsstufe eingestellt werden, die während der gewünschten Phase des Trocknens beibehalten wird. Der Fahrschalter behält automatisch die eingestellte Höhe von Temperatur und Feuchtigkeit während des Trockenvorgangs bei. Die Regulierung der Umluft wird durch das periodische Einschalten und Ausschalten der Ventilatoren zusammen mit der Veränderung der Luftströmungsrichtung ausgeführt. Jeder Arbeitszyklus kann je nach gewünschter Laufzeit oder Arbeitsunterbrechung verschieden sein. Alle Parameter, und zwar Temperaturhöhe, Feuchtigkeitsstufe, Dauer der Umluftzuführung von links und rechts, Pausen- und Arbeitsdauer werden durch das Eingeben der Daten über eine Tastatur ausgeführt, wobei die Daten auf einem Display erscheinen. Der Fahrschalter ist mit einem System ausgerüstet, das Steuerungsfehler unmöglich macht. Die einmal eingegebenen Daten können gespeichert werden (d.h. sie bleiben auch im Trockner gespeichert, wenn die Maschine ausgestellt ist.). - Automatisches Ausstoßen der Feuchtigkeit.
- Das Ventilationssystem besteht aus ausbalancierten, phasengleichen und geräuscharmen Flügelrädern, es ist mit einer Uhr zur Schrittschaltung und Drehrichtung der Flügelräder ausgestattet; die Lufterwärmung erfolgt über elektrische Heizdrähte (Auf Anfrage sind auch Wärmeaustauschbatterien, die über Heißwasserzufuhr gespeist und extra berechnet werden, lieferbar.) Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 220/380 Volt – 50 Hz. Auf Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.